VARIETAS KLON KAKAO DIINDONESIA

Varietas dan Klon Kakao

Saya yakin hampir semua kita pernah mendengar istilah varietas dan klon. Kedua istilah ini sering kita temui khususnya dibidang pertanian dan perkebunan.

Berikut ini saya akan berbagi informasi dengan teman-teman mengenai definisi varietas dan klon, khususnya pada tanaman kakao.

Tapi sebelumnya saya jelasin dulu mengenai apa itu tanaman unggul.

Tanaman unggul didefinisikan sebagai tanaman yang memiliki sifat-sifat; cepat menghasilkan, produksi tinggi, mutu hasil yang baik (sesuai dengan permintaan pasar), tahan terhadap hama dan penyakit utama, mempunyai toleransi terhadap kondisi yang marjinal (kekeringan, tanah kurang subur), effisiensi dalam pemeliharaan tanaman dan panen serta berumur relatif panjang.

Berikut definisi varietas dan klon.

Varietas adalah kelompok tanaman dalam satu jenis (species) yang diperbanyak secara generatif dengan sifat berbeda, seragam dan stabil atau biasa disebut juga kultivar. Contohnya pada tanaman kakao seperti; AB 3, S 795, USDA 762, Andungsari 1 dll.

Klon adalah kelompok tanaman dalam satu jenis (species) yang diperbanyak secara vegetatif dengan sifat berbeda, seragam dan stabil. Contohnya pada tanaman kakao seperti; GT 1, BPM 1, PR 300, RRIM 712, DR 1, DR 2, DR 38 dll.

Jelaskan beda varietas dan klon?
Semoga informasi ini bermanfaat.

SANITASI KEBUN KAKAO

Sanitasi Kebun Kakao

Sanitasi atau pembersihan adalah tindakan pembersihan areal perkebunan kakao dari segala sampah seperti ranting, cabang dan daun serta bahan lain yang tidak diinginkan. Bahan lain disini adalah sisa-sisa kulit buah hasil panen termasuk juga buah kakao yang terserang hama penyakit. Disamping itu dilakukan juga pembersihan terhadap gulma atau rumput, biasanya pada tanaman kakao yang telah menghasilkan atau tajuk tanaman kakao yang sudah besar tidak mampu memberi ruang terhadap rumput atau gulma untuk tumbuh.

Tujuan dari sanitasi kebun kakao adalah untuk:

1. Membersihkan kebun kakao agar terlihat bersih dan enak dipandang.
2. Mengendalikan hama kakao, jika kotor maka hama menjadi sarang bagi hama untuk berkembang biak.
3. Mengumpulkan sampah kakao untuk dijadikan pupuk kompos, seperti daun dan kulit buah sehingga bisa dimanfaatkan sebagai bahan untuk membuat kompos.

Beberapa cara sanitasi kebun kakao:

PERMASALAHAN KAKAO DIINDONESIA

Permasalahan Kakao Di Indonesia

Indonesia merupakan negara ketiga penghasil kakao terbesar didunia setelah Pantai Gading dan Ghana atau setara dengan 15% total produksi kakao dunia. Kakao Indonesia dinilai mempunyai kualitas tersendiri, keunggulan kakao Indonesia adalah titik leleh bubuk coklatnya yang tinggi, mencapai 33 derajat celsius.
Pada tahun 2010 produksi kakao Indonesia mencapai 180 ribu ton padahal tahun sebelumnya hanya 130 ribu ton, naik 50 ribu ton. Tahun 2011 ini bahkan bisa mencapai 280 ribu ton.

PEREMAJAAN TANAMAN KAKAO

Peremajaan Tanaman Kakao

Program pengembangan kakao di Indonesia telah dimulai sejak tahun 1980. Sejak saat itu terjadi peningkatan volume produksi dan luas areal kakao secara signifikan. Saat ini tanaman kakao yang ditanam tahun 1980 sudah berumur lebih 31 tahun dan tidak produktif lagi. Hasil penelitian menunjukan bahwa tanaman kakao yang berumur lebih dari 25 tahun kemampuan produksinya hanya setengah dari potensi produksinya.


Kondisi ini menjadi salah satu permasalahan dalam upaya peningkatan produktifitas tanaman kakao nasional.
Tanaman kakao yang ditanam era 1980-an sebagian besar menggunakan bahan tanam asalan, yaitu berasal dari bibit yang tidak jelas asal usulnya. Oleh karena itu, dalam upaya peningkatan produktifitas kakao nasional adalah melakukan peremajaan terhadap tanaman kakao yang sudah tua maupun tanaman yang tidak produktif lagi dengan memakai bahan tanam unggul.

Metode peremajaan tanaman kakao yang dapat diterapkan antara lain rehabilitasi tanaman dan replanting (tanam baru). Pemilihan kedua metode ini tergantung pada kondisi kepadatan populasi dan produktifitas tanaman.

PENYAKIT VSD PADA TANAMAN KAKAO

Penyakit VSD Pada Tanaman Kakao

Penyakit VSD (Vascular Streak Dieback), Oncobasidium Theobromae Talbot & Keane merupakan salah satu penyakit yang sering menyerang tanaman kakao. Penyakit ini menyerang daun dan batang, cabang/ranting kakao sehingga perkembangan tanaman kakao terganggu dan tidak produktif lagi.

Gejala Serangan
@ Daun menguning dengan bercak-bercak hijua.
@ Pada sayatan bekas duduk daun yang sakit tampak tiga noktah berwarna coklat kehitaman.
@ Garis-garis coklat pada jaringan kayu.
@ Lentisel dari ranting sakit membesar
@ Nekrosis diantara tulang daun seperti gejala kekurangan unsur Ca.

Penyebaran

PENYAKIT KANKER BATANG PADA TANAMAN KAKAO

Penyakit Kanker Batang Pada Tanaman Kakao

Bila kita mendengar penyakit kanker pada manusia mungkin tidak asing lagi. Tapi saya yakin bila sahabat semua mendengar kalau pada tanaman kakao juga ada istilahnya penyakit kanker yang menyerang batang kakao pasti timbul tanda tanya.
Penyakit kanker batang pada tanaman kakao disebabkan oleh sejenis patogen yang menyerang batang kakao atau sering disebut juga Phytophthora Palmivora (Butl.) Butl, sama seperti patogen pada penyakit busuk buah kakao.

Gejala Serangan
@ Kulit batang agak berlekuk dan berwarna lebih gelap atau kehitam-hitaman.
@ Sering terdapat cairan kemerahan yang kemudian tampak seperti lapisan karat.
@ Jika lapisan kulit luar dibersihkan maka tampak lapisan dibawahnya membusuk dan berwarna merah anggur.

PENYAKIT JAMUR UPAS PADA TANAMAN KAKAO

Penyakit Jamur Upas Pada Tanaman Kakao

Begitu banyak jenis jamur merugikan yang menyerang tanaman kakao, salah satunya adalah jamur upas atau dalam bahasa latinnya Corticium Salmonicolor B. et Br, Upasia Salmonicolor (B. et Br) Tjokr.

Jenis jamur ini merupakan penyakit utama yang menyerang tanaman kakao dan dialami hampir oleh semua petani kakao. Penyebab utama penyakit ini adalah kebersihan kebun yang kurang serta minimnya pemangkasan.

Gejala Serangan
@ Inspeksi pertama kali terjadi pada sisi bagian bawah cabang dan ranting.
@ Jamur mula-mula membentuk miselium tipis mengkilat seperti sutera atau perak, sangat mirip dengan sarang laba-laba. Pada fase ini jamur belum masuk ke dalam jaringan kulit.
@ Jamur kemudian membentuk kerak yang berwarna merah jambu seperti warna ikan salem, kerak tersebut terdiri atas lapisan basidia, kulit cabang dibawah kerak menjadi busuk.
@ Jamur akan berkembang terus dan akan membentuk piknidia yang berwarna merah tua dan biasanya terdapat pada sisi yang lebih kering.

PENYAKIT BUSUK BUAH PADA TANAMAN KAKAO

Penyakit Busuk Buah Pada Tanaman Kakao

Berbicara mengenai kakao tidak ada habis -habisnya. Seperti rasa coklat yang enak dan nikmat membuat semua orang ketagihan. Setelah membahas masalah hama penyakit pada tanaman kakao, khususnya mengenai hama pada tanaman kakao, berikutnya saya ingin berbagi informasi dengan sahabat semua mengenai beberapa penyakit utama pada tanaman kakao.

Saya awali dengan penyakit busuk buah, phytophthora palmivora (Butl.) Butl. Jenis penyakit ini hampir dialami oleh semua petani kakao kita. Untuk lebih jelasnya, saya akan sampaikan bagaimana gejala serangan, penyebaran serta pengendaliannya.

Gejala Serangan
Buah kakao yang terserang berbecak coklat kehitaman, biasanya dimulai dari ujung atau pangkal buah.

PENYAKIT ANTRAKNOSE COLLETOTRICHUM

Penyakit Antraknose Colletotrichum Pada Tanaman Kakao

Penyakit Antraknose Colletotrichum, Colletotrichum Gloeosporioides Penz. Sacc, menyerang tanaman kakao akibat sanitasi yang kurang. Kebersihan kebun kakao sangat menentukan tingkat serangan penyakit pada tanaman kakao, untuk itu petani harus sangat peduli dengan sanitasi kebun sehingga penyakit tidak berkembangbiak dan merugikan petani itu sendiri serta kebun disekelilingnya.

Gejala Serangan

@ Pada daun: bintik-bintik coklat pada daun muda, bercak coklat yang tidak beraturan. Infeksi pada daun muda dapat menyebabkan gugur daun.
@ Pada ranting: ranting gundul berbentuk seperti tulang ikan, sering berlanjut dengan mati ranting.
@ Pada buah: bintik-bintik coklat pada buah muda yang berkembang menjadi bercak coklat berlekuk (Antraknose), buah muda yang terserang menjadi layu, kering dan berkeriput. Serangan pada buah tua bisa menyebabkan gejala busuk kering pada ujungnya.

Penyebaran

PENYAKIT AKAR PADA TANAMAN KAKAO

Penyakit Akar Pada Tanaman Kakao

Bagi para petani kakao, serangan penyakit ini mungkin tidak asing lagi. Penyakit yang sering disebut penyakit akar ini menyebabkan kematian pada tanaman kakao. Untuk itu dibutuhkan penangganan yang baik dengan mengetahui gejala serangan, bagaimana penyebaran penyakitnya dan cara pengendaliannya.
Penyakit akar ini merupakan salah satu penyakit utama yang menyerang tanaman kakao.



Gejala Serangan
@ Tiga jenis penyakit akar yang menyerang tanaman kakao yaitu; penyakit akar merah, penyakit akar coklat dan penyakit akar putih. Gejala diatas tanah dari ketiga jenis penyakit akar ini adalah sama. Mula-mula daun menguning, layu dan akhirnya gugur, kemudian diikuti oleh kematian tanaman.
@ Untuk mengetahui patogennya dengan tepat harus melalui pemeriksaan akar.

Penyebaran

PENINGKATAN SDM PETANI KAKAO

Peningkatan Sumber Daya Manusia Petani Kakao

Tidak dapat dipungkiri bahwa sebagian petani kakao masih kurang memiliki pengetahuan dan ketrampilan yang memadai untuk menerapkan cara-cara pengelolaan kebun kakao yang baik. Penerapan Good Agriculture Practices (GAP) ditingkat petani masih sangat rendah. Hal ini tidak semata-mata karena masalah teknis, tetapi juga terkait masalah sosial-ekonomi dan sistem perdagangan.

Dari hasil pengamatan dilapangan, ternyata masih banyak petani yang belum mengetahui cara-cara berkebun yang baik dan benar. Dengan demikian keterbatasan pengetahuan dan kesadaran petani dalam menerapkan standar budi daya tanaman kakao perlu mendapat perhatian. Pemberian pelatihan dan penyuluhan merupakan salah satu cara yang dapat ditempuh dalam meningkatkan kemampuan sumber daya manusia (petani) yang pada akhirnya dapat meningkatkan produktifitas tanaman kakao.

PENGOLAHAN BIJI KAKAO

Pengolahan Biji Kakao

Pengolahan biji kakao sangat diperlukan sehingga akan menghasilkan biji kakao yang baik dan berkualitas, sesuai dengan SNI (Standar Nasional Indonesia). Pengolahan biji kakao melalui beberapa tahapan dari mulai cara panen sampai pengepakan dan penyimpanan biji kakao sehingga siap untuk dijual atau yang lazim disebut penangganan paska panen.

Adapun tahapan proses pengolahannya secara umum adalah sebagai berikut :

Panen

1. Buah kakao yang telah masak diambil dari pohon menggunakan alat pemotong/pisau.
2. Kemudian bijinya buah kakao dipecahkan, untuk diambil bijinya dengan menggunakan alat pemukul dari kayu sehingga tidak merusak biji kakao.
3. Biji kakao yang masih basah dikumpulkan pada suatu wadah dan kemudian difermentasi.

Fermentasi

LIST CONTROL KEBUN DEMOPLOT

List Kontrol Kebun Uji/Kebun Demplot

Periode                       : …………………….. .

Minggu Ke                 :………………………

Lokasi                         :………………………

Petani/Penggarap      :………………………

No	Kegiatan	Sudah	Belum	Jml	Total	Ket
1	Test Tanah
2	Banner/Papan Informasi Kebun
3	Pembibitan/Nursery
	Pembangunan Nursery
	Pengisian Polybag
	Penanaman Biji
	Pemupukan Bibit
	Pengendalian hama penyakit
4	Kebun Uji
	Pemangkasan awal
	Pemupukan awal
	Penyambungan Klon Unggulan
	Penyambungan Klon lokal
	Pemasangan Name Tag
	Penyulaman
	Pemangkasan Pemeliharaan
	Pengendalian OPT
	Poladring
	Pengendalian gulma/rumput
5	Replanting
	Land Clearing
	Penanaman Pelindung
	Pembuatan Lubang Tanam
	Penanaman
	Pembuatan naungan sementara
	Pengendalian hama penyakit
	Pengendalian gulma/rumput
6	Intensifikasi
	Pemangkasan
	Pemupukan kimia
	Pemupukan organik
	Sanitasi daun/ranting/cabang
	Pembenaman Kulit
	Panen Sering
7	Rehabilitasi
	Pemangkasan Batang Pokok
	Pemupukan
	Penyambungan
	Penyulaman
	Pemangkasan Lanjutan
	Pengendalian hama penyakit
	Pengendalian Gulma
	Poladring
8	Penyelubungan buah
9	Semut hitam (Delicoderus)
10	Pengendalian Hama Penyakit.
	-Kanker Batang
	-Busuk Buah
	-Vascular Streak Dieback
	-Helopeltis
	-Penggerek Buah Kakao
	-Penggerek Batang
11	Pembuatan Lubang Pembuangan
12	Pembuatan Lubang Pencucian Pestisida
13	Rumah Kebun Penyimpanan Data Lokasi
14	Pemasangan Gambar Phytogram

Kondisi Kebun            :           Baik                    Sedang             Kurang Baik

Kondisi Pelindung      :             Pohon Pelindung                          Pohon Penaung

Catatan:

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

…………………………………………………………………………………………………….

UNTUK FILE NYA DOWNLOAD DISINI
http://www.ziddu.com/download/20029673/ListKontrolKebunUjiDemoplot.doc.html